Принцип роботи рисового млина в основному полягає у видаленні зовнішньої оболонки коричневого рису за допомогою механічної дії, щоб зробити його білим рисом. Принципи роботи різних типів рисових млинів можуть відрізнятися. Нижче наведено принципи роботи кількох поширених рисових млинів:
• Рисовий млин типу протирання: тертя між рисовими зернами та між рисовими зернами та відбілювальною структурою використовується для відбілювання коричневого рису. Робочий тиск у його робочій кабіні відносно високий, що може спричинити поломку рису.
• Млин для подрібнення рису: валик із змащеною маслом алмазною зернистістю на поверхні використовується для подрібнення коричневого рису на високій швидкості для досягнення мети відбілювання коричневого рису. Цей тип рисового млина виробляє менше подрібненого рису, але рисові висівки містять більше крохмалю, і точність рису інша.
У реальному застосуванні принцип роботи рисового млина може відрізнятися залежно від конкретної моделі та конструкції. Крім того, щоб отримати кращий ефект подрібнення рису, також необхідно звернути увагу на такі фактори, як вміст вологи в рисі та очищення від домішок, а також виконувати розумні операції та коригування відповідно до фактичних потреб.